Food - Gruppo Piovan

Raffreddamento farine

Pensato per qualsiasi capacità produttiva

Per la produzione di biscotti e altri prodotti bakery
Impasto di massima qualità
Nessun impiego di CO₂

Raffreddamento farine

Ad aria, per la massima sicurezza

Il raffreddamento farine è uno dei processi fondamentali quando si parla della gestione degli ingredienti in forma polverosa e in particolare di prodotti quali biscotti, brioche o altri prodotti da forno.

Spolvero Elettrostatico

Ricopertura uniforme tramite carica elettrostatica

Per ogni ingrediente in polvere o granelle

Elevatissima qualità estetica del prodotto finito
Massima efficienza d’uso delle materie prime
Massima precisione e costanza nell’applicazione delle polveri alimentari

Spolvero Elettrostatico

Ricopertura uniforme tramite carica elettrostatica

Piovan Group ha brevettato lo spolvero elettrostatico, una tecnologia all’avanguardia per l’applicazione delle polveri alimentari su prodotti dolciari e salati. Questa tecnologia assicura massima aderenza e uniformità di applicazione di polvere e particelle su tutti i lati del prodotto.

GraviStay

APPLICAZIONE ELETTROSTATICA PER POLVERI ALIMENTARI AD ELEVATA GRANULOMETRIA

GraviStay

APPLICAZIONE ELETTROSTATICA PER POLVERI ALIMENTARI AD ELEVATA GRANULOMETRIA

Un unico sistema per più prodotti

Migliora l’aspetto dei prodotti
Permette una forte adesione della polvere al supporto
Riduce i costi di produzione

SprayStay

Tecnologia per lo spolvero elettrostatico

SprayStay

Tecnologia per lo spolvero elettrostatico

Un unico sistema per più prodotti

Produzione costante
Riduzione del consumo di polveri
Migliore qualità del prodotto

Stoccaggio

Flessibilità di progettazione e costruzione

Realizzati per qualsiasi capacità e trasportabili ovunque

Silos in acciaio inox o alluminio
Operazioni di trasporto automatizzate
Soluzioni adatte a zone potenzialmente esplosive

Stoccaggio

Flessibilità di progettazione e costruzione

Storing raw materials while maximising safety levels and minimising the risk of contamination is crucial in all food processes. Piovan Group designs and manufactures silos in stainless steel or aluminium alloy for the storage of powder or liquid materials, such as flour, sugar, glucose and chocolate. The Group produces ATEX certified monolithic silos.

Svuota sacchi e big-bag

Stazioni per la gestione di sacchi e big-bag

Svuota sacchi e big-bag

Stazioni per la gestione di sacchi e big-bag

Massima personalizzazione delle unità

Assenza di polveri
Filtro a pulizia automatica
Dispositivi di sicurezza per l’operatore

Silos

Soluzione di stoccaggio per ingredienti polverosi o liquidi

Silos

Soluzione di stoccaggio per ingredienti polverosi o liquidi

Personalizzabili in base alle esigenze del cliente

Certificazione ATEX
Finitura superficiale accurata
Elevati livelli di sicurezza e igiene alimentare

Setacciatura

Setacci robusti, efficaci e facilmente ispezionabili

Per linee in pressione, aspirazione e gravità

Per la massima sicurezza alimentare
Telaio setacciante in robusta lamiera forata
Per eliminare contaminanti e impurità

Setacciatura

Setacci robusti, efficaci e facilmente ispezionabili

La setacciatura, anche definita vagliatura, industriale degli ingredienti alimentari è essenziale per garantire la qualità del prodotto finito. Questo processo assicura la corretta dimensione del prodotto in transito ed elimina eventuali contaminanti o impurità di dimensioni superiori alla griglia del tamburo del setaccio stesso.

Dosaggio

Accuratezza nel dosaggio e pulizia semplificata

Per dosare dai grammi alle tonnellate

Massima precisione e accuratezza
Completa tracciabilità di tutti i dati di produzione
Pulizia semplificata dei macchinari

Dosaggio

Accuratezza nel dosaggio e pulizia semplificata

Nei processi di trattamento degli ingredienti alimentari, dosare con estrema accuratezza polveri e prodotti granulari è fondamentale. Piovan Group progetta una gamma di dosatori a perdita di peso che garantiscono assoluta precisione nel dosaggio grazie a un arco sferico. Questi macchinari per il dosaggio forniscono, con riferimento alla relativa ricetta, la corretta quantità di materia prima che potrà essere miscelata o direttamente scaricata all’interno delle macchine operatrici primarie. È anche possibile realizzare una premiscela tra diversi ingredienti, attraverso un dosaggio in continuo.

Spheriko

Unità di dosaggio per materie prime in forma polverosa

Spheriko

Unità di dosaggio per materie prime in forma polverosa

Massima precisione di dosaggio

Adatto al trattamento di polveri alimentari e additivi
Connessioni rapide e semplificate
Operazioni di pulizia semplificate

Supervisione e Controllo di processo

Gestione degli impianti e sistemi di supervisione

Per ogni tipologia di impianto

Gestione delle ricette
Assistenza e supporto remoto
Tracciabilità del processo

Supervisione e Controllo di processo

Gestione degli impianti e sistemi di supervisione

Come in altri settori industriali, anche in quello alimentare, per garantire la massima efficienza di produzione è necessario avere un controllo completo del processo, in tutte le sue fasi.

Deumidificazione

Aria secca e pulita per la produzione alimentare

Per impianti di tutte le dimensioni

Massima qualità del prodotto finito
Sistema di controllo battericida
Massimo controllo sull’umidità

Deumidificazione

Aria secca e pulita per la produzione alimentare

Nel settore alimentare, monitorare costantemente il livello di umidità relativa dell’aria è fondamentale per garantire la massima qualità del prodotto finito. La deumidificazione dell’aria ambiente col massimo grado di igiene costituisce un aspetto cruciale per il trasporto e lo stoccaggio di ingredienti quali farina, cacao, latte e aromi. Con particolare riferimento alle sostanze igroscopiche, è essenziale che l’umidità di prodotto sia quella desiderata per la produzione in qualunque condizione ambientale.

DryAir4Food

Dryer per l’industria alimentare

DryAir4Food

Dryer per l’industria alimentare

Fino a 3.000 m3/h

Footprint estremamente compatto
Sistema di sanificazione rotore brevettato
Circuiteria idraulica interna

Trasporto

Trasporto in fase densa e diluita con possibilità di pre-miscelazione

Soluzioni flessibili per impianti di piccole e grandi dimensioni

Trasporto pneumatico in fase densa e diluita
Pre-miscelazione degli ingredienti
Tracciabilità totale di tutti i lotti di produzione

Trasporto

Trasporto in fase densa e diluita con possibilità di pre-miscelazione

Piovan Group industrial conveying systems are developed according to engineering design standards for a hygienic and safe process. These solutions are specifically designed and manufactured for the handling of food powders and viscous liquids, including flour, sugar, cocoa, honey, starch and inclusions. Specifically, the Group's conveying systems also allow ingredients to be pre-mixed during their handling.

Vakupulse

Sistema per il trasporto pneumatico delle materie prime in fase densa

Vakupulse

Sistema per il trasporto pneumatico delle materie prime in fase densa

Adatto a un’ampia gamma di portate e prodotti

Massimo scorrimento
Preservazione del prodotto
Basso consumo energetico e minima emissione di rumore

D450-550

CARICATORE PNEUMATICO

D450-550

CARICATORE PNEUMATICO

Nuovo design per potenziare la filtrazione e il ciclo di pulizia
Sistema a morsetto rapido
Struttura in acciaio inox (AISI 304)

Miscelazione

Per la preparazione di creme e caramello

Soluzioni personalizzazione per la massima omogeneità del prodotto

Per preparare creme e caramello
Funzionamento automatizzato
Massima efficienza e precisione

Miscelazione

Per la preparazione di creme e caramello

Nell’industria alimentare, il processo di miscelazione e preparazione di prodotti quali creme e caramello richiede macchinari progettati con cura ed esperienza. Il Gruppo Piovan progetta e realizza preparatori specifici per la produzione di prodotti quali creme e caramello, adatti per polveri, liquidi e grassi.

Gestione dello zucchero

Soluzioni specifiche per il trasporto e lo stoccaggio dello zucchero

Sistemi su misura per ogni progetto

Trasporto in fase densa o diluita
Essiccazione dell’aria per massimo controllo sull’umidità
Frantumazione rompigrumi con varie tipologie di griglie vaglianti

Gestione dello zucchero

Soluzioni specifiche per il trasporto e lo stoccaggio dello zucchero

Il Gruppo Piovan fornisce soluzioni specifiche per la gestione e il trattamento di prodotti igroscopici quali lo zucchero. Più nel dettaglio, progetta e realizza macchinari per l’essicazione dell’aria ambiente, il trasporto, la frantumazione, lo stoccaggio e il dosaggio.

Rompigrumi zucchero

Soluzione per il trattamento di prodotti igroscopici

Rompigrumi zucchero

Soluzione per il trattamento di prodotti igroscopici

Frantumazione rompigrumi con varie tipologie di griglie vaglianti

Massima sicurezza
Operazioni di ispezione semplificate
Portata variabile in base all’impianto da realizzare

Raffreddamento farine

Raffreddamento farine

Spolvero Elettrostatico

Spolvero Elettrostatico

GraviStay

SprayStay

Stoccaggio

Stoccaggio

Svuota sacchi e big-bag

Silos

Setacciatura

Setacciatura

Dosaggio

Dosaggio

Spheriko

Supervisione e Controllo di processo

Supervisione e Controllo di processo

Deumidificazione

Deumidificazione

DryAir4Food

Trasporto

Trasporto

Vakupulse

D450-550

Miscelazione

Miscelazione

Gestione dello zucchero

Gestione dello zucchero

Rompigrumi zucchero

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