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Creme

Tecnologie avanzate e supporto costante al cliente per la produzione di creme di qualità

Le linee dedicate alla produzione di creme a livello industriale richiedono che caratteristiche quali viscosità, omogeneità o testura del prodotto siano garantite anche quando si tratta di produzioni su larga scala e in siti produttivi differenti.
Often producers, starting from a specific recipe, need to increase production capacity while maintaining consistency and repeatability of the process, without variations in the organoleptic characteristics of the cream.  

Dal 1972 il Gruppo Piovan fornisce impianti completi chiavi in mano per la produzione di creme spalmabili e areate e farciture per wafer, biscotti, snack e torte. Grazie alle soluzioni tecnologicamente avanzate, alle capacità di engineering di cui dispone e al supporto tecnologico che è in grado di fornire, Piovan Group è il partner ideale per soddisfare tutti i requisiti e le soluzioni custom richieste dai clienti.
La conoscenza approfondita dei processi e l’esperienza consolidata, unite a un servizio di assistenza tecnica capillare, assicurano vicinanza costante a livello globale. Il Gruppo offre, inoltre, ai clienti la possibilità di effettuare test e produrre campioni prima della realizzazione dell’impianto in modo da poter verificare in anticipo la corrispondenza del prodotti finito alle aspettative.

INGEGNERIA E
SUPPORTO TECNOLOGICO
TEST
PRE-PRODUZIONE
PRESENZA
GLOBALE

Stoccaggio, deumidificazione, trasporto, dosaggio e miscelazione sono solo alcune delle fasi di lavorazione degli ingredienti alimentari in cui Penta e Fea, le aziende del Gruppo Piovan specializzate in sistemi di automazione per la trasformazione d’ingredienti alimentari, sono in grado di operare.

Raffreddamento farine

Spolvero Elettrostatico

Setacciatura

Setacciatura

Setacci robusti, efficaci e facilmente ispezionabili

La setacciatura, anche definita vagliatura, industriale degli ingredienti alimentari è essenziale per garantire la qualità del prodotto finito. Questo processo assicura la corretta dimensione del prodotto in transito ed elimina eventuali contaminanti o impurità di dimensioni superiori alla griglia del tamburo del setaccio stesso.

Dosaggio

Dosaggio

Accuratezza nel dosaggio e pulizia semplificata
Nei processi di trattamento degli ingredienti alimentari, dosare con estrema accuratezza polveri e prodotti granulari è fondamentale. Piovan Group progetta una gamma di dosatori a perdita di peso che garantiscono assoluta precisione nel dosaggio grazie a un arco sferico. Questi macchinari per il dosaggio forniscono, con riferimento alla relativa ricetta, la corretta quantità di materia prima che potrà essere miscelata o direttamente scaricata all’interno delle macchine operatrici primarie. È anche possibile realizzare una premiscela tra diversi ingredienti, attraverso un dosaggio in continuo.

Supervisione e Controllo di processo

Supervisione e Controllo di processo

Gestione degli impianti e sistemi di supervisione
Come in altri settori industriali, anche in quello alimentare, per garantire la massima efficienza di produzione è necessario avere un controllo completo del processo, in tutte le sue fasi.

Deumidificazione

Deumidificazione

Aria secca e pulita per la produzione alimentare
Nel settore alimentare, monitorare costantemente il livello di umidità relativa dell’aria è fondamentale per garantire la massima qualità del prodotto finito. La deumidificazione dell’aria ambiente col massimo grado di igiene costituisce un aspetto cruciale per il trasporto e lo stoccaggio di ingredienti quali farina, cacao, latte e aromi. Con particolare riferimento alle sostanze igroscopiche, è essenziale che l’umidità di prodotto sia quella desiderata per la produzione in qualunque condizione ambientale.  

Trasporto

Trasporto

Trasporto in fase densa e diluita con possibilità di pre-miscelazione
Piovan Group industrial conveying systems are developed according to engineering design standards for a hygienic and safe process. These solutions are specifically designed and manufactured for the handling of food powders and viscous liquids, including flour, sugar, cocoa, honey, starch and inclusions. Specifically, the Group's conveying systems also allow ingredients to be pre-mixed during their handling.

Miscelazione

Miscelazione

Per la preparazione di creme e caramello
In the food industry, the process of mixing and preparing products such as creams and caramel requires machinery designed with care and experience.   The Piovan Group designs and manufactures specific preparers for the production of products such as creams and caramel, suitable for powders, liquids and fats.  
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