Choose the country or territory you are in to see local content.
Continue

Crèmes

Des technologies de pointe et un support constant au client pour la production de crèmes de qualité

Les lignes de production de crèmes à échelle industrielle exigent que certaines caractéristiques telles que viscosité, homogénéité ou texture du produit soient garanties même en cas de production à grande échelle et dans divers sites de production.
Les producteurs, à partir d’une recette spécifique, ont souvent la nécessité d’augmenter la capacité de production tout en maintenant inchangées la constance et la répétabilité du processus, sans que les caractéristiques organoleptiques de la crème ne soient altérées.  

Depuis 1972, le Groupe Piovan fournit des installations complètes clé en main pour la production de crèmes à étaler et aérées, ainsi que de garnitures pour gaufrettes, biscuits, snacks et gâteaux. Grâce à ses solutions de pointe, aux capacités d’ingénierie dont il dispose et au support technologique qu’il peut fournir, le Groupe Piovan est le partenaire idéal pour répondre à toutes les exigences et fournir toutes les solutions personnalisées demandées par les clients.
La connaissance approfondie des processus et une solide expérience, couplées avec un service d'assistance technique bien diffusé, garantissent une disponibilité constante pour le client, au niveau mondial. Le Groupe offre en outre la possibilité aux clients d’effectuer des tests et de produire des échantillons avant la réalisation de l’installation, afin de vérifier que le produit fini corresponde aux attentes.

INGÉNIERIE ET
SUPPORT TECHNOLOGIQUE
TEST DE
PRÉ-PRODUCTION
PRÉSENCE
DANS LE MONDE

Stockage, déshumidification, transport, dosage et mélange, ce ne sont que quelques unes des phases du traitement des ingrédients alimentaires pour lesquelles Penta et Fea, les sociétés du Groupe Piovan, spécialisées en systèmes d’automatisation pour la transformation des ingrédients alimentaires, sont en mesure d’intervenir.

Refroidissement de la farine

Revêtement électrostatique

Tamisage

Tamisage

DES TAMIS ROBUSTES, EFFICACES ET FACILES À INSPECTER
Le tamisage industriel des ingrédients alimentaires est essentiel pour garantir la qualité du produit fini. Ce processus permet de garantir la taille correcte du produit en transit et d'éliminer les contaminants ou les impuretés plus grandes que le tamis du tambour lui-même.

Dosage

Dosage

UN DOSAGE PRÉCIS ET UN NETTOYAGE FACILE
Dans les processus de manipulation des ingrédients alimentaires, le dosage précis des poudres et des produits granulaires est essentiel. PiovanGroup conçoit une gamme de doseurs à perte de poids qui garantissent une précision de dosage absolue grâce à un arc sphérique. Ces machines de dosage fournissent, en se référant à la recette correspondante, la quantité correcte de matière première qui peut être mélangée ou directement déversée dans les machines d'exploitation primaires. Il est également possible de créer un prémélange entre différents ingrédients, grâce au dosage en continu.

Supervision et contrôle des processus

Supervision et contrôle des processus

SYSTÈMES DE GESTION ET DE SUPERVISION DES INSTALLATIONS
Comme dans d'autres secteurs industriels, ainsi que dans le secteur alimentaire, pour garantir une efficacité maximale de la production, il est nécessaire d'avoir un contrôle complet du processus, dans toutes ses phases.

Déshumidification

Déshumidification

DE L'AIR PROPRE ET SEC POUR LA PRODUCTION ALIMENTAIRE
Dans l'industrie alimentaire, le contrôle permanent du taux d'humidité relative de l'air est essentiel pour garantir la meilleure qualité du produit fini. La déshumidification de l'air ambiant avec le plus haut degré d'hygiène est cruciale pour le transport et le stockage d'ingrédients tels que la farine, le cacao, le lait et les arômes. En ce qui concerne les substances hygroscopiques, il est essentiel que l'humidité du produit soit conforme aux exigences de la production, quelles que soient les conditions environnementales.

Transport

Transport

TRANSPORT DE PHASES DENSES ET DILUÉES AVEC OPTIONS DE PRÉ-MÉLANGE
Les systèmes de transport industriel du groupe Piovan sont développés conformément aux normes de conception technique pour un processus hygiénique et sûr. Ces solutions sont spécifiquement conçues et fabriquées pour la manipulation de poudres alimentaires et de liquides visqueux, notamment la farine, le sucre, le cacao, le miel, l'amidon et les inclusions. En particulier, les systèmes de transport du groupe permettent également de pré-mélanger les ingrédients pendant leur manipulation.

Mélange

Mélange

POUR LA PRÉPARATION DE CRÈMES ET DE CARAMELS
Dans l'industrie alimentaire, le processus de mélange et de préparation de produits tels que les crèmes et le caramel nécessite des machines conçues avec soin et expérience. Le Groupe Piovan conçoit et fabrique des préparateurs spécifiques pour la production de produits tels que les crèmes et le caramel, adaptés aux poudres, aux liquides et aux graisses.  
Marque
croixflèche à droite