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Waffeln und Snacks

Nachgewiesene Erfahrung bei der Durchführung verschiedener Teigrezepte  

Die Wiederholbarkeit der Eigenschaften von Waffel- und Snackteig über das ganze Jahr und in verschiedenen geografischen Gebieten ist von grundlegender Bedeutung. Geringfügige Abweichungen in der Zusammensetzung der Mehle oder Temperaturunterschiede in der äußeren Umgebung könnten jedoch das Endprodukt beeinträchtigen. Außerdem erhöhen die häufigen Rezeptwechsel mit unterschiedlichen Zutaten, je nach Art des herzustellenden Teigs, den Reinigungsaufwand an den Maschinen.

Die Piovan Gruppe bietet Lösungen an, die durch maximale Genauigkeit und Flexibilität die Wiederholbarkeit der Eigenschaften des Endprodukts das ganze Jahr über garantieren. Die Anlagen können nämlich mit gravimetrischer Gewichtsverlustdosierung realisiert werden, wobei jedes Dosiergerät für einen einzigen Inhaltsstoff bestimmt ist. Diese Technologie ermöglicht eine präzise Dosierung unter allen Arbeitsbedingungen.
Wenn die Zutaten einzeln, in der richtigen Reihenfolge und auf kontrollierte Weise in die entstehende flüssige Mischung gegeben werden, ist die höchste Qualität des Endprodukts garantiert. Piovan bietet auch die Möglichkeit, die Zutaten vorzumischen, bevor sie im Teig aufgelöst werden.
Ein korrektes Dosierverfahren reduziert den Reinigungsaufwand für die Maschinen in der Produktionslinie erheblich. Die Dosiergeräte der Gruppe sind in jedem Fall so konzipiert, dass sie sich sehr leicht reinigen lassen, ohne dass eine spezielle technische Unterstützung erforderlich ist.

Die excellenten Kenntnisse aller Prozesse und die geballte Erfahrung in Verbindung mit einem umfassenden technischen Kundendienst ermöglichen es der Piovan-Gruppe eine ständige Kundennähe auf globaler Ebene zu gewährleisten.

GENAUIGKEIT
FLEXIBILITÄT
SAUBERKEIT
Lagerung, Transport, Loss in Weight Dosierung und Mischen sind einige der Phasen der Verarbeitung von Lebensmittelzutaten, in denen Penta und Fea, die auf Automatisierungssysteme für die Verarbeitung von Lebensmittelzutaten spezialisierten Unternehmen der Piovan-Gruppe, tätig werden können.

Flour cooling

Electrostatic coating

Electrostatic coating

UNIFORM COATING BY ELECTROSTATIC CHARGE
Piovan Group has patented electrostatic coating, a state-of-the-art technology for the application of food powders on sweet and salty products. This technology ensures maximum adherence and uniformity of application of powders and particles on all sides of the product 

Sieving

Sieving

ROBUST, EFFECTIVE AND EASY TO INSPECT SIEVES
Industrial sieving of food ingredients is essential to ensure the quality of the finished product. This process ensures the correct size of the product in transit and eliminates any contaminants or impurities larger than the sieve drum screen itself.

Dosing

Dosing

ACCURATE DOSING AND EASY CLEANING
In food ingredient handling processes, accurate dosing of powders and granular products is essential. Piovan Group designs a range of loss-in-weight dosers that guarantee absolute dosing precision thanks to a spherical arc. These dosing machines provide, with reference to the relevant recipe, the correct quantity of raw material that can be mixed or directly discharged into the primary operating machines. It is also possible to create a premix between different ingredients, through continuous dosing.

Supervision and Process Control

Supervision and Process Control

PLANT MANAGEMENT AND SUPERVISION SYSTEMS
As in other industrial sectors, as well as in the food sector, to guarantee maximum production efficiency it is necessary to have complete control of the process, in all its phases.

Dehumidification

Dehumidification

CLEAN, DRY AIR FOR FOOD PRODUCTION
In the food industry, constant monitoring of the relative humidity level of the air is essential to ensure the highest quality of the finished product. Dehumidifying the ambient air with the highest degree of hygiene is crucial for the transport and storage of ingredients such as flour, cocoa, milk and flavourings. With particular reference to hygroscopic substances, it is essential that the product humidity is as desired for production under all environmental conditions.

Transport

Transport

DENSE AND DILUTE PHASE TRANSPORT WITH PRE-MIXING OPTIONS
Piovan Group industrial conveying systems are developed according to engineering design standards for a hygienic and safe process. These solutions are specifically designed and manufactured for the handling of food powders and viscous liquids, including flour, sugar, cocoa, honey, starch and inclusions. Specifically, the Group's conveying systems also allow ingredients to be pre-mixed during their handling.

Mixing

Sugar handling

Sugar handling

SPECIFIC SOLUTIONS FOR SUGAR TRANSPORT AND STORAGE
The Piovan Group provides specific solutions for the management and treatment of hygroscopic products such as sugar. More in detail, it designs and manufactures machinery for ambient air dryingconveyingshreddingstorage and dosing.  
Brand
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