Успешный опыт в создании различных рецептов теста
В данной отрасли принципиальное значение имеет неизменность характеристик теста для вафель и снеков в течение года в разных географических точках. Однако небольшие изменения в составе муки или различия в температуре внешней среды могут испортить качество готового продукта. Также как и частая смена рецепта с различными ингредиентами в зависимости от типа производимого теста увеличивает количество необходимых операций по очистке оборудования.
Piovan Group предлагает решения, позволяющие обеспечить неизменность характеристик конечного продукта круглый год за счет максимальной точности и гибкости. Производства могут быть реализованы с помощью гравиметрического дозирования с потерей в весе, где каждая дозирующая единица предназначена для одного ингредиента. Эта технология обеспечивает точное дозирование продукта в любых рабочих условиях.
Добавление ингредиентов по отдельности, в правильном порядке и под контролем в образующуюся жидкую смесь, позволяет получить максимально высокое качество конечного продукта. Piovan Group предлагает возможность предварительного смешивания ингредиентов перед их растворением в тесте.
Правильный процесс дозирования значительно снижает потребность в очистке оборудования производственной линии. Дозаторы Piovan Group спроектированы таким образом, чтобы их устройства очень легко очищались без специальной технической помощи.
Глубокие знания всех процессов и накопленный опыт в сочетании с глобальной службой технической поддержки помогают Piovan Group постоянно находиться в тесном контакте со своими клиентами на высоком уровне.
The Piovan Group industrial conveying systems are specifically designed and manufactured for the handling of food powders and viscous liquids, including flour, sugar, cocoa, honey, starch and inclusions. Specifically, the Group's conveying systems also allow ingredients to be pre-mixed during their handling. Piovan Group proposes dense and dilute phase pneumatic conveying systems.
Spheriko is the innovative dosing unit that has been specifically developed and manufactured to satisfy the requirements of the food industry. Suitable for handling food powders and additives, this weighing system features quick and simplified connections that make it extremely easy to clean, thus eliminating the need for advanced technical skills.
The Piovan Group designs and manufactures specific preparers for the production of products such as creams and caramel, suitable for powders, liquids and fats. Specifically, Piovan Group offers the possibility to have a highly customised preparer designed according to the needs of the customer and the product to be made. The Piovan preparators can also be fed with a premix of powders ready to be used in the recipe.