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Wafers & Snacks

Experiência comprovada na elaboração de diferentes receitas de massas  

A repetibilidade das características dos wafers e massas para petiscos através dos anos em diferentes áreas geográficas são de fundamental importância. Pequenas variações na composição das farinhas ou diferentes temperaturas do ambiente externos podem, contudo, comprometer o produto final. Além disso, as frequentes mudanças nas receitas com diferentes ingredientes, dependendo da massa a ser produzida, aumentam as operações de limpeza necessárias da máquina.

O Grupo Piovan oferece soluções que garantem a repetibilidade das características do produto final por todo o ano, com máxima precisão e flexibilidade. As fábricas, podem ser equipadas com dosadores gravimétricos por perda de peso, onde cada unidade dosadora é dedicada para um único ingrediente. Esta tecnologia oferece dosagem precisa em qualquer condição de trabalho. Adicionar os ingredientes individualmente, na ordem correta e de forma controlada à mistura líquida a ser formada, garante máxima qualidade do produto final. A Piovan também oferece a possibilidade de pré-misturar os ingredientes antes de dissolvê-los na massa. O correto processo de dosagem reduz drasticamente a necessidade de limpeza das máquinas da linha de produção. As unidades de dosagem do Grupo são projetadas para serem extremamente fáceis de limpar, sem a necessidade de assistência técnica dedicada.

Um profundo conhecimento de todos os processos e experiência consolidada, combinados com amplos serviços de assistência técnica, permitem que o Grupo Piovan garanta proximidade constante com seus clientes a nível mundial.

PRECISÃO
FLEXIBILIDADE
LIMPEZA
Armazenamento, transporte, dosagem por perda de peso e mistura são algumas das fases para processar ingredientes alimentícios, dos quais a Penta e a Fea, empresas do Grupo Piovan especialistas em sistemas de automação para processamento de ingredientes alimentícios, estão aptas a operar.

Resfriamento de farinha

COBERTURA ELETROSTÁTICA

COBERTURA ELETROSTÁTICA

COBERTURA UNIFORME POR CARGA ELETROSTÁTICA
O Grupo Piovan patenteou a cobertura eletrostática, uma tecnologia de última geração para aplicação de pós alimentícios em produtos doces ou salgados. Esta tecnologia garante máxima aderência e uniformidade de aplicação de pós e partículas em todos os lados do produto.

PENEIRAMENTO

PENEIRAMENTO

PENEIRAS ROBUSTAS, EFICIENTES E FÁCEIS DE INSPECIONAR
O peneiramento industrial de ingredientes alimentícios é essencial para garantir a qualidade do produto final. Este processo garante o tamanho correto do produto em linha e elimina qualquer contaminantes ou impurezas maiores do que a própria tela do tambor da peneira.

DOSAGEM

DOSAGEM

DOSAGEM PRECISA E LIMPEZA FÁCIL
Nos processos de manuseio de ingredientes alimentícios, a dosagem precisa de produtos em pós ou granulados, é essencial. O Grupo Piovan projeta uma gama de dosadores por perda de peso, que garantem precisão absoluta de dosagem graças a um arco esférico. Essas máquinas dosadoras fornecem, de acordo com a receita, a quantidade correta de matéria-prima que pode ser misturada ou descarregada diretamente nas máquinas de operação primária. Também é possível criar uma pré-mistura com diferentes ingredientes, através da dosagem contínua.

CONTROLE E SUPERVISÃO DE PROCESSO

CONTROLE E SUPERVISÃO DE PROCESSO

GERENCIAMENTO DA PLANTA E SUPERVISÃO DE SISTEMAS
Como em outros setores industriais, bem como o setor alimentício, a garantia de máxima eficiência produtiva é necessária para ter total controle do processo, em todas as suas fases.

DESUMIDIFICAÇÃO

DESUMIDIFICAÇÃO

LIMPEZA, AR SECO PARA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
Na indústria alimentícia, o monitoramento constante do nível da umidade relativa do ar é essencial para garantir a mais alta qualidade do produto final. A desumidificação do ar ambiente com o mais alto grau de higiene é crucial para o transporte e armazenamento de ingredientes como farinha, cacau, leite e aromatizantes. Com referência às substâncias higroscópicas, é fundamental que a umidade do produto seja ideal para a produção sob qualquer condição ambiental.

TRANSPORTE

TRANSPORTE

TRANSPORTE DE FASE DENSA E DILUÍDA COM OPÇÕES DE PRÉ-MISTURA
Os sistemas de transporte industrial do Grupo Piovan são desenvolvidos de acordo com as normas de projeto de engenharia para um processo higiênico e seguro. Essas soluções são projetadas e fabricadas especificamente para a manipulação de alimentos em pó e líquidos viscosos, incluindo farinha, açúcar, cacau, mel, amido e inclusões. Os sistemas de transporte do Grupo também permitem que os ingredientes sejam pré-misturados durante o manuseio.

MISTURA

MANIPULAÇÃO DE AÇÚCAR

MANIPULAÇÃO DE AÇÚCAR

SOLUÇÕES ESPECÍFICAS PARA TRANSPORTE E ARMAZENAMENTO DE AÇÚCAR
O Grupo Piovan fornece soluções específicas para o gerenciamento e tratamento de produtos higroscópicos como o açúcar. Mais especificamente, projeta e fabrica máquinas para desumidificação do ar ambiente, transporte, trituração, armazenamento e dosagem.
Marcas
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