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Biscoitos

Especialidade Industrial aplicada para produção de biscoitos e produtos de panificação

Na indústria alimentícia, incluindo aplicações relacionadas com a produção de produtos de panificação, como croissants, bolos, biscoitos e bolachas, é fundamental garantir processos da mais alta qualidade sem alterar as propriedades do produto, e ao mesmo tempo, assegurar a máxima higiene para evitar que qualquer agente externo e umidade entrem em contato com o produto.  

O Grupo Piovan está apto a oferecer soluções turnkey customizadas, projetadas para atender as necessidades dos requisitos de produção de cada cliente. Citando apenas alguns exemplos, nossos clientes incluem produtores de todos os principais tipos de biscoitos como recheados, laminados, cortados a fio e moldados.

TECNOLOGIAS
PATENTEADAS
EXPERIÊNCIA DE
PROCESSO CONSOLIDADA
SISTEMAS CUSTOMIZADOS
TURN-KEY
Armazenamento, transporte, dosagem, tratamento de ar e água de processo, mistura e peneiramento, são apenas algumas das etapas do processamento de ingredientes alimentícios, dos quais a Penta e a Fea, que são empresas do Grupo Piovan especialistas em sistema de automação para o processamento de ingredientes alimentícios, estão aptas a operar. Graças à utilização de tecnologias avançadas e o foco constante em inovação, o Grupo Piovan, tem como objetivo se tornar uma referência de mercado com soluções de alto valor agregado.

Resfriamento de farinha

Resfriamento de farinha

RESFRIAMENTO A AR PARA SEGURANÇA MÁXIMA
O resfriamento de farinha é um dos mais importantes processos, quando se manuseia ingredientes em pó, em particular produtos como biscoitos, brioches ou outros produtos de panificação.  

PENEIRAMENTO

PENEIRAMENTO

PENEIRAS ROBUSTAS, EFICIENTES E FÁCEIS DE INSPECIONAR
O peneiramento industrial de ingredientes alimentícios é essencial para garantir a qualidade do produto final. Este processo garante o tamanho correto do produto em linha e elimina qualquer contaminantes ou impurezas maiores do que a própria tela do tambor da peneira.

DOSAGEM

DOSAGEM

DOSAGEM PRECISA E LIMPEZA FÁCIL
Nos processos de manuseio de ingredientes alimentícios, a dosagem precisa de produtos em pós ou granulados, é essencial. O Grupo Piovan projeta uma gama de dosadores por perda de peso, que garantem precisão absoluta de dosagem graças a um arco esférico. Essas máquinas dosadoras fornecem, de acordo com a receita, a quantidade correta de matéria-prima que pode ser misturada ou descarregada diretamente nas máquinas de operação primária. Também é possível criar uma pré-mistura com diferentes ingredientes, através da dosagem contínua.

CONTROLE E SUPERVISÃO DE PROCESSO

CONTROLE E SUPERVISÃO DE PROCESSO

GERENCIAMENTO DA PLANTA E SUPERVISÃO DE SISTEMAS
Como em outros setores industriais, bem como o setor alimentício, a garantia de máxima eficiência produtiva é necessária para ter total controle do processo, em todas as suas fases.

DESUMIDIFICAÇÃO

DESUMIDIFICAÇÃO

LIMPEZA, AR SECO PARA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
Na indústria alimentícia, o monitoramento constante do nível da umidade relativa do ar é essencial para garantir a mais alta qualidade do produto final. A desumidificação do ar ambiente com o mais alto grau de higiene é crucial para o transporte e armazenamento de ingredientes como farinha, cacau, leite e aromatizantes. Com referência às substâncias higroscópicas, é fundamental que a umidade do produto seja ideal para a produção sob qualquer condição ambiental.

TRANSPORTE

TRANSPORTE

TRANSPORTE DE FASE DENSA E DILUÍDA COM OPÇÕES DE PRÉ-MISTURA
Os sistemas de transporte industrial do Grupo Piovan são desenvolvidos de acordo com as normas de projeto de engenharia para um processo higiênico e seguro. Essas soluções são projetadas e fabricadas especificamente para a manipulação de alimentos em pó e líquidos viscosos, incluindo farinha, açúcar, cacau, mel, amido e inclusões. Os sistemas de transporte do Grupo também permitem que os ingredientes sejam pré-misturados durante o manuseio.

MISTURA

MISTURA

PARA PREPARAÇÃO DE CREMES E CARAMELOS
In the food industry, the process of mixing and preparing products such as creams and caramel requires machinery designed with care and experience.   The PiovanGroup designs and manufactures specific preparers for the production of products such as creams and caramel, suitable for powders, liquids and fats.  
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