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Chocolates

Customização e atenção aos detalhes para um produto de altíssima qualidade

No processamento e transformação do grão de cacau em chocolate liquido, é fundamental preservar as características organolépticas da matéria-prima para garantir a mais alta qualidade do produto final, incluindo pralinas, bolos, biscoitos, ovos e barras.  

More specifically, precision and attention during the storage and transport of chocolate is essential in order not to alter its organoleptic properties.  

O Grupo Piovan oferece soluções específicas e altamente customizadas para armazenamento e transporte de chocolate, assegurando máxima atenção aos detalhes. Mais especificamente, a geometria e o acabamento preciso da superfície interna dos silos, equipados com agitadores internos, bombas e células de carga, garantem um fácil escoamento do chocolate. Além disso, as soluções de transporte com revestimento duplo, garantem a conservação da viscosidade correta e segurança máxima durante o transporte dos ingredientes alimentícios. O Grupo Piovan também projeta e fabrica máquinas para adição de aditivos e inclusões, para serem adicionados ao chocolate de maneira controlada e precisa.

A experiência consolidada do Grupo no setor de confeitaria, combinada com o serviço de assistência técnica capilar, assegura uma proximidade constante com nossos clientes em todo o mundo. Todas as máquinas do Grupo Piovan para processamento de chocolate se caracterizadas ainda mais, pela facilidade de manutenção e garantia de altos níveis de segurança.

ALTA CUSTOMIZAÇÃO
ATENÇÃO MÁXIMA AOS DETALHES
PRESENÇA MUNDIAL

Storage, transport, dosing and sieving are just some of the food ingredient processing stages in which Penta and Fea, the Piovan Group companies specialising in automation systems for the processing of food ingredients, operate.  

Resfriamento de farinha

PENEIRAMENTO

PENEIRAMENTO

PENEIRAS ROBUSTAS, EFICIENTES E FÁCEIS DE INSPECIONAR
O peneiramento industrial de ingredientes alimentícios é essencial para garantir a qualidade do produto final. Este processo garante o tamanho correto do produto em linha e elimina qualquer contaminantes ou impurezas maiores do que a própria tela do tambor da peneira.

DOSAGEM

DOSAGEM

DOSAGEM PRECISA E LIMPEZA FÁCIL
Nos processos de manuseio de ingredientes alimentícios, a dosagem precisa de produtos em pós ou granulados, é essencial. O Grupo Piovan projeta uma gama de dosadores por perda de peso, que garantem precisão absoluta de dosagem graças a um arco esférico. Essas máquinas dosadoras fornecem, de acordo com a receita, a quantidade correta de matéria-prima que pode ser misturada ou descarregada diretamente nas máquinas de operação primária. Também é possível criar uma pré-mistura com diferentes ingredientes, através da dosagem contínua.

CONTROLE E SUPERVISÃO DE PROCESSO

CONTROLE E SUPERVISÃO DE PROCESSO

GERENCIAMENTO DA PLANTA E SUPERVISÃO DE SISTEMAS
Como em outros setores industriais, bem como o setor alimentício, a garantia de máxima eficiência produtiva é necessária para ter total controle do processo, em todas as suas fases.

DESUMIDIFICAÇÃO

DESUMIDIFICAÇÃO

LIMPEZA, AR SECO PARA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
Na indústria alimentícia, o monitoramento constante do nível da umidade relativa do ar é essencial para garantir a mais alta qualidade do produto final. A desumidificação do ar ambiente com o mais alto grau de higiene é crucial para o transporte e armazenamento de ingredientes como farinha, cacau, leite e aromatizantes. Com referência às substâncias higroscópicas, é fundamental que a umidade do produto seja ideal para a produção sob qualquer condição ambiental.

TRANSPORTE

TRANSPORTE

TRANSPORTE DE FASE DENSA E DILUÍDA COM OPÇÕES DE PRÉ-MISTURA
Os sistemas de transporte industrial do Grupo Piovan são desenvolvidos de acordo com as normas de projeto de engenharia para um processo higiênico e seguro. Essas soluções são projetadas e fabricadas especificamente para a manipulação de alimentos em pó e líquidos viscosos, incluindo farinha, açúcar, cacau, mel, amido e inclusões. Os sistemas de transporte do Grupo também permitem que os ingredientes sejam pré-misturados durante o manuseio.

MISTURA

Marcas
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