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Systeme zur Herstellung von Waffeln und Snacks

Nachgewiesene Erfahrung bei der Durchführung verschiedener Teigrezepte

Die Wiederholbarkeit der Eigenschaften von Waffel- und Snackteig über das ganze Jahr und in verschiedenen geografischen Gebieten ist von grundlegender Bedeutung. Geringfügige Abweichungen in der Zusammensetzung der Mehle oder Temperaturunterschiede in der äußeren Umgebung könnten jedoch das Endprodukt beeinträchtigen. Außerdem erhöhen die häufigen Rezeptwechsel mit unterschiedlichen Zutaten, je nach Art des herzustellenden Teigs, den Reinigungsaufwand an den Maschinen.

 

Ausrüstung zur Verarbeitung von Waffeln und Snacks

Die Piovan Gruppe bietet Lösungen an, die durch maximale Genauigkeit und Flexibilität die Wiederholbarkeit der Eigenschaften des Endprodukts das ganze Jahr über garantieren. Die Anlagen können nämlich mit gravimetrischer Gewichtsverlustdosierung realisiert werden, wobei jedes Dosiergerät für einen einzigen Inhaltsstoff bestimmt ist. Diese Technologie ermöglicht eine präzise Dosierung unter allen Arbeitsbedingungen.

Wenn die Zutaten einzeln, in der richtigen Reihenfolge und auf kontrollierte Weise in die entstehende flüssige Mischung gegeben werden, ist die höchste Qualität des Endprodukts garantiert. Piovan bietet auch die Möglichkeit, die Zutaten vorzumischen, bevor sie im Teig aufgelöst werden.

Ein korrektes Dosierverfahren reduziert den Reinigungsaufwand für die Maschinen in der Produktionslinie erheblich. Die Dosiergeräte der Gruppe sind in jedem Fall so konzipiert, dass sie sich sehr leicht reinigen lassen, ohne dass eine spezielle technische Unterstützung erforderlich ist.

Die Piovan Gruppe bietet Lösungen an, die durch maximale Genauigkeit und Flexibilität die Wiederholbarkeit der Eigenschaften des Endprodukts das ganze Jahr über garantieren. Die Anlagen können nämlich mit gravimetrischer Gewichtsverlustdosierung realisiert werden, wobei jedes Dosiergerät für einen einzigen Inhaltsstoff bestimmt ist. Diese Technologie ermöglicht eine präzise Dosierung unter allen Arbeitsbedingungen.
Wenn die Zutaten einzeln, in der richtigen Reihenfolge und auf kontrollierte Weise in die entstehende flüssige Mischung gegeben werden, ist die höchste Qualität des Endprodukts garantiert. Piovan bietet auch die Möglichkeit, die Zutaten vorzumischen, bevor sie im Teig aufgelöst werden.
Ein korrektes Dosierverfahren reduziert den Reinigungsaufwand für die Maschinen in der Produktionslinie erheblich. Die Dosiergeräte der Gruppe sind in jedem Fall so konzipiert, dass sie sich sehr leicht reinigen lassen, ohne dass eine spezielle technische Unterstützung erforderlich ist.

GENAUIGKEIT
FLEXIBILITÄT
SAUBERKEIT

Unsere vollständigen Produktionslinien für Waffeln und Snacks

Lagern, trocknen, fördern, zerkleinern und sieben sind nur einige der Verarbeitungsstufen von Lebensmittelzutaten, in denen die Piovan-Gruppe tätig werden kann. Insbesondere Penta und Fea sind die Unternehmen der Gruppe, die sich auf Automatisierungssysteme für die Behandlung von pulverförmigen, granulierten und flüssigen Lebensmitteln spezialisiert haben.

Flour cooling

Electrostatic coating

Electrostatic coating

UNIFORM COATING BY ELECTROSTATIC CHARGE
PiovanGroup has patented electrostatic coating, a state-of-the-art technology for the application of food powders on sweet and salty products. This technology ensures maximum adherence and uniformity of application of powders and particles on all sides of the product 

Dosing

Dosing

ACCURATE DOSING AND EASY CLEANING
In food ingredient handling processes, accurate dosing of powders and granular products is essential. PiovanGroup designs a range of loss-in-weight dosers that guarantee absolute dosing precision thanks to a spherical arc. These dosing machines provide, with reference to the relevant recipe, the correct quantity of raw material that can be mixed or directly discharged into the primary operating machines. It is also possible to create a premix between different ingredients, through continuous dosing.

Supervision and Process Control

Supervision and Process Control

PLANT MANAGEMENT AND SUPERVISION SYSTEMS
As in other industrial sectors, as well as in the food sector, to guarantee maximum production efficiency it is necessary to have complete control of the process, in all its phases.

Dehumidification

Dehumidification

CLEAN, DRY AIR FOR FOOD PRODUCTION
In the food industry, constant monitoring of the relative humidity level of the air is essential to ensure the highest quality of the finished product. Dehumidifying the ambient air with the highest degree of hygiene is crucial for the transport and storage of ingredients such as flour, cocoa, milk and flavourings. With particular reference to hygroscopic substances, it is essential that the product humidity is as desired for production under all environmental conditions.

Mixing

Sugar handling

Sugar handling

SPECIFIC SOLUTIONS FOR SUGAR TRANSPORT AND STORAGE
The PiovanGroup provides specific solutions for the management and treatment of hygroscopic products such as sugar.
More in detail, it designs and manufactures machinery for ambient air drying, conveying, shredding, storage and dosing.
Brand
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