A repetibilidade das características dos wafers e massas para petiscos através dos anos em diferentes áreas geográficas são de fundamental importância. Pequenas variações na composição das farinhas ou diferentes temperaturas do ambiente externos podem, contudo, comprometer o produto final. Além disso, as frequentes mudanças nas receitas com diferentes ingredientes, dependendo da massa a ser produzida, aumentam as operações de limpeza necessárias da máquina.
O Grupo Piovan oferece soluções que garantem a repetibilidade das características do produto final por todo o ano, com máxima precisão e flexibilidade. As fábricas, podem ser equipadas com dosadores gravimétricos por perda de peso, onde cada unidade dosadora é dedicada para um único ingrediente. Esta tecnologia oferece dosagem precisa em qualquer condição de trabalho.
Adicionar os ingredientes individualmente, na ordem correta e de forma controlada à mistura líquida a ser formada, garante máxima qualidade do produto final. A Piovan também oferece a possibilidade de pré-misturar os ingredientes antes de dissolvê-los na massa.
Um profundo conhecimento de todos os processos e experiência consolidada, combinados com amplos serviços de assistência técnica, permitem que o Grupo Piovan garanta proximidade constante com seus clientes a nível mundial.
