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Schlüsselfertige Systeme zur Handhabung von Schokolade

Customisation and attention to detail for the highest product quality

Bei der Verarbeitung und Veredelung von Schokolade, von der Kakaobohne bis zur flüssigen Schokolade, ist es von entscheidender Bedeutung, die organoleptischen Eigenschaften des Rohmaterials zu erhalten, um die höchste Qualität der Endprodukte, einschließlich Pralinen, Schokoladentafeln, Kuchen, Keksen, Schokoladeneiern und Riegeln, zu gewährleisten.

Genauer gesagt sind Präzision und Sorgfalt bei der Lagerung und dem Transport von Schokolade unerlässlich, um ihre organoleptischen Eigenschaften nicht zu verändern.

Schokoladenlager- und Transportsysteme

Die Piovan Gruppe bietet spezifische und maßgeschneiderte Lösungen für die Lagerung und den Transport von Schokolade, die ein Höchstmaß an Detailgenauigkeit garantieren. Insbesondere die Geometrie und das sorgfältige Finish der Innenflächen der Silos, mit internen Rührwerken, Pumpen und Wiegezellen, sorgen für einen leichten Schokoladenfluss. Darüber hinaus garantieren Transportlösungen mit doppelter Ummantelung die Aufrechterhaltung der korrekten Viskosität und maximale Sicherheit während des Transports der Lebensmittelzutaten. Die Piovan Gruppe entwirft und fertigt auch Maschinen für die Zugabe von Zusatzstoffen und Einschlüssen, die der Schokolade auf kontrollierte und präzise Weise zugefügt werden.

Die fundierte Erfahrung der Gruppe im Süßwarensektor in Verbindung mit einem präzisen technischen Kundendienst gewährleistet eine ständige Kundennähe auf globaler Ebene. Alle Maschinen der Piovan Gruppe für die Schokoladenverarbeitung zeichnen sich außerdem durch einfache Zugangsmöglichkeiten und Wartung aus und garantieren ein Höchstmaß an Sicherheit.

HOHE INDIVIDUALISIERUNG
HÖCHSTE DETAILGENAUIGKEIT
GLOBALE PRÄSENZ

Unsere Ausrüstung für die Schokoladenherstellung

Lagern, Transport, Dosieren, Luft- und Prozesswasseraufbereitung, Mischen und Sieben sind nur einige der Phasen der Verarbeitung von Lebensmittelzutaten, in denen Penta und Fea, die auf Automatisierungssysteme für die Verarbeitung von Lebensmittelzutaten spezialisierten Unternehmen der Piovan-Gruppe, tätig werden können. Dank des Einsatzes von Spitzentechnologien und der ständigen Ausrichtung auf Innovation strebt die Piovan Gruppe danach, eine Marktreferenz für Lösungen mit hohem Mehrwert zu sein.

Flour cooling

Sieving

Sieving

ROBUST, EFFECTIVE AND EASY TO INSPECT SIEVES
Industrial sieving of food ingredients is essential to ensure the quality of the finished product. This process ensures the correct size of the product in transit and eliminates any contaminants or impurities larger than the sieve drum screen itself.

Dosing

Dosing

ACCURATE DOSING AND EASY CLEANING
In food ingredient handling processes, accurate dosing of powders and granular products is essential. PiovanGroup designs a range of loss-in-weight dosers that guarantee absolute dosing precision thanks to a spherical arc. These dosing machines provide, with reference to the relevant recipe, the correct quantity of raw material that can be mixed or directly discharged into the primary operating machines. It is also possible to create a premix between different ingredients, through continuous dosing.

Supervision and Process Control

Supervision and Process Control

PLANT MANAGEMENT AND SUPERVISION SYSTEMS
As in other industrial sectors, as well as in the food sector, to guarantee maximum production efficiency it is necessary to have complete control of the process, in all its phases.

Dehumidification

Dehumidification

CLEAN, DRY AIR FOR FOOD PRODUCTION
In the food industry, constant monitoring of the relative humidity level of the air is essential to ensure the highest quality of the finished product. Dehumidifying the ambient air with the highest degree of hygiene is crucial for the transport and storage of ingredients such as flour, cocoa, milk and flavourings. With particular reference to hygroscopic substances, it is essential that the product humidity is as desired for production under all environmental conditions.

Transport

Transport

DENSE AND DILUTE PHASE TRANSPORT WITH PRE-MIXING OPTIONS
PiovanGroup industrial conveying systems are developed according to engineering design standards for a hygienic and safe process. These solutions are specifically designed and manufactured for the handling of food powders and viscous liquids, including flour, sugar, cocoa, honey, starch and inclusions. Specifically, the Group's conveying systems also allow ingredients to be pre-mixed during their handling.

Mixing

Brand
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