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Sistemas de producción de cremas alimentarias

Tecnologías avanzadas y apoyo constante al cliente para la producción de cremas de calidad

Las líneas dedicadas a la producción de cremas a escala industrial requieren que se garanticen características como la viscosidad, la homogeneidad o la textura del producto, incluso cuando se trata de una producción a gran escala en diferentes centros de producción.
A menudo, los productores, partiendo de una receta específica, necesitan aumentar la capacidad de producción manteniendo la consistencia y la repetibilidad del proceso, sin variaciones en las características organolépticas de la crema.

 

Plantas llave en mano para la preparación y procesamiento de cremas

Desde 1972, Grupo Piovan proporciona instalaciones completas llave en mano para la producción de cremas untables, aireadas y rellenos para barquillos, galletas, aperitivos y tartas. Gracias a sus soluciones tecnológicamente avanzadas, su capacidad de ingeniería y su apoyo tecnológico, Grupo Piovan es el colaborador ideal para satisfacer todos los requisitos y soluciones personalizadas solicitados por los clientes.

El profundo conocimiento de los procesos y la experiencia consolidada, combinados con un servicio de asistencia técnica integral, garantizan una proximidad global constante. Además, Piovan ofrece a los clientes la posibilidad de probar y producir muestras antes de la realización de la instalación, de modo que se pueda comprobar por adelantado que el producto final responde a las expectativas.

INGENIERÍA Y APOYO TECNOLÓGICO
PRUEBA DE PREPRODUCCIÓN
PRESENCIA GLOBAL

Nuestras tecnologías para la producción de cremas en la industria alimentaria

El almacenamiento, la deshumidificación, el transporte, trituración rompegrumos y cribado son algunas de las fases de procesamiento de ingredientes alimenticios en las que puede operar Piovan. En particular, Penta y Fea son las empresas del Grupo especializadas en sistemas de automatización para el tratamiento de polvos alimenticios, productos granulados y líquidos.

Flour cooling

Electrostatic coating

Sieving

Sieving

ROBUST, EFFECTIVE AND EASY TO INSPECT SIEVES
Industrial sieving of food ingredients is essential to ensure the quality of the finished product. This process ensures the correct size of the product in transit and eliminates any contaminants or impurities larger than the sieve drum screen itself.

Dosing

Dosing

ACCURATE DOSING AND EASY CLEANING
In food ingredient handling processes, accurate dosing of powders and granular products is essential. PiovanGroup designs a range of loss-in-weight dosers that guarantee absolute dosing precision thanks to a spherical arc. These dosing machines provide, with reference to the relevant recipe, the correct quantity of raw material that can be mixed or directly discharged into the primary operating machines. It is also possible to create a premix between different ingredients, through continuous dosing.

Supervision and Process Control

Supervision and Process Control

PLANT MANAGEMENT AND SUPERVISION SYSTEMS
As in other industrial sectors, as well as in the food sector, to guarantee maximum production efficiency it is necessary to have complete control of the process, in all its phases.

Dehumidification

Dehumidification

CLEAN, DRY AIR FOR FOOD PRODUCTION
In the food industry, constant monitoring of the relative humidity level of the air is essential to ensure the highest quality of the finished product. Dehumidifying the ambient air with the highest degree of hygiene is crucial for the transport and storage of ingredients such as flour, cocoa, milk and flavourings. With particular reference to hygroscopic substances, it is essential that the product humidity is as desired for production under all environmental conditions.

Mixing

Mixing

FOR THE PREPARATION OF CREAMS AND CARAMEL
In the food industry, the process of mixing and preparing products such as creams and caramel requires machinery designed with care and experience.   The PiovanGroup designs and manufactures specific preparers for the production of products such as creams and caramel, suitable for powders, liquids and fats.  
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