Schlüsselfertige Systeme zur Handhabung von Schokolade

Customisation and attention to detail for the highest product quality

Bei der Verarbeitung und Veredelung von Schokolade, von der Kakaobohne bis zur flüssigen Schokolade, ist es von entscheidender Bedeutung, die organoleptischen Eigenschaften des Rohmaterials zu erhalten, um die höchste Qualität der Endprodukte, einschließlich Pralinen, Schokoladentafeln, Kuchen, Keksen, Schokoladeneiern und Riegeln, zu gewährleisten.

Genauer gesagt sind Präzision und Sorgfalt bei der Lagerung und dem Transport von Schokolade unerlässlich, um ihre organoleptischen Eigenschaften nicht zu verändern.

Schokoladenlager- und Transportsysteme

Die Piovan Gruppe bietet spezifische und maßgeschneiderte Lösungen für die Lagerung und den Transport von Schokolade, die ein Höchstmaß an Detailgenauigkeit garantieren. Insbesondere die Geometrie und das sorgfältige Finish der Innenflächen der Silos, mit internen Rührwerken, Pumpen und Wiegezellen, sorgen für einen leichten Schokoladenfluss. Darüber hinaus garantieren Transportlösungen mit doppelter Ummantelung die Aufrechterhaltung der korrekten Viskosität und maximale Sicherheit während des Transports der Lebensmittelzutaten. Die Piovan Gruppe entwirft und fertigt auch Maschinen für die Zugabe von Zusatzstoffen und Einschlüssen, die der Schokolade auf kontrollierte und präzise Weise zugefügt werden.

Die fundierte Erfahrung der Gruppe im Süßwarensektor in Verbindung mit einem präzisen technischen Kundendienst gewährleistet eine ständige Kundennähe auf globaler Ebene. Alle Maschinen der Piovan Gruppe für die Schokoladenverarbeitung zeichnen sich außerdem durch einfache Zugangsmöglichkeiten und Wartung aus und garantieren ein Höchstmaß an Sicherheit.

HOHE INDIVIDUALISIERUNG

HÖCHSTE DETAILGENAUIGKEIT

GLOBALE PRÄSENZ

Unsere Ausrüstung für die Schokoladenherstellung

Lagern, Transport, Dosieren, Luft- und Prozesswasseraufbereitung, Mischen und Sieben sind nur einige der Phasen der Verarbeitung von Lebensmittelzutaten, in denen Penta und Fea, die auf Automatisierungssysteme für die Verarbeitung von Lebensmittelzutaten spezialisierten Unternehmen der Piovan-Gruppe, tätig werden können. Dank des Einsatzes von Spitzentechnologien und der ständigen Ausrichtung auf Innovation strebt die Piovan Gruppe danach, eine Marktreferenz für Lösungen mit hohem Mehrwert zu sein.

Reset

Flour cooling

Electrostatic coating

UNIFORM COATING BY ELECTROSTATIC CHARGE

For every ingredient in powder or granules

Very high aesthetic quality of the finished product
Maximum efficiency in the use of raw materials
Maximum precision and consistency in the application of food powders

Electrostatic coating

UNIFORM COATING BY ELECTROSTATIC CHARGE

PiovanGroup has patented electrostatic coating, a state-of-the-art technology for the application of food powders on sweet and salty products. This technology ensures maximum adherence and uniformity of application of powders and particles on all sides of the product.

GraviStay

ELEKTROSTATISCHE ANWENDUNG FÜR LEBENSMITTELPULVER MIT HOHER GRANULOMETRIE

GraviStay

ELEKTROSTATISCHE ANWENDUNG FÜR LEBENSMITTELPULVER MIT HOHER GRANULOMETRIE

Ermöglicht eine starke Haftung des Pulvers auf dem Träger
Verringert die Produktionskosten
Verbessert das Aussehen des Produkts

SprayStay

TECHNOLOGY FOR ELECTROSTATIC COATING

SprayStay

TECHNOLOGY FOR ELECTROSTATIC COATING

Ermöglicht eine starke Haftung des Pulvers auf dem Träger
Verringert die Produktionskosten
Verbessert das Aussehen des Produkts

LAGERUNG

FLEXIBILITY IN DESIGN AND CONSTRUCTION

Made for any capacity and transportable anywhere

Stainless steel or aluminium silos
Automated transport operations
Solutions suitable for potentially explosive areas

LAGERUNG

FLEXIBILITY IN DESIGN AND CONSTRUCTION

Storing raw materials while maximising safety levels and minimising the risk of contamination is crucial in all food processes. PiovanGroup designs and manufactures silos in stainless steel or aluminium alloy for the storage of powder or liquid materials, such as flour, sugar, glucose and chocolate. The Group produces ATEX certified monolithic silos.

Big-Bag Station

ENTLADESTATION

Big-Bag Station

ENTLADESTATION

Maximum customisation

Dust-free
Automatic cleaning filter
Safety devices for the operator

Silos

LAGERSILOS

Silos

LAGERSILOS

Bis 500 Tonnen

Maßgeschneiderte Lösungen für unterschiedliche Anwendungen und Materialien
Voll integrierte Lagerlösungen und Materialbe- und -Verteilsystem
Schlüsselfertige Lösungen einschließlich Lieferung und Installation

Sieving

ROBUST, EFFECTIVE AND EASY TO INSPECT SIEVES

For positive pressure, vacuum and gravity conveyor lines

For maximum food safety
Sieving frame made of robust perforated sheet metal
For removing contaminants and impurities

Sieving

ROBUST, EFFECTIVE AND EASY TO INSPECT SIEVES

Industrial sieving of food ingredients is essential to ensure the quality of the finished product. This process ensures the correct size of the product in transit and eliminates any contaminants or impurities larger than the sieve drum screen itself.

Dosierung

ACCURATE DOSING AND EASY CLEANING

For dosing from grams to tonnes

Maximum precision and accuracy
Full traceability of all production data
Simplified machine cleaning

Dosierung

ACCURATE DOSING AND EASY CLEANING

In food ingredient handling processes, accurate dosing of powders and granular products is essential. PiovanGroup designs a range of loss-in-weight dosers that guarantee absolute dosing precision thanks to a spherical arc. These dosing machines provide, with reference to the relevant recipe, the correct quantity of raw material that can be mixed or directly discharged into the primary operating machines. It is also possible to create a premix between different ingredients, through continuous dosing.

Spheriko

DOSIEREINHEIT IM DAUERBETRIEB

Spheriko

DOSIEREINHEIT IM DAUERBETRIEB

Maximum dosing accuracy

Ausführung Superclean
Hohe Genauigkeit
Breitgefächerte Anwendungsmöglichkeiten

Supervision and Process Control

PLANT MANAGEMENT AND SUPERVISION SYSTEMS

For each type of plant

Recipe management
Remote assistance and support
Process traceability

Supervision and Process Control

PLANT MANAGEMENT AND SUPERVISION SYSTEMS

As in other industrial sectors, as well as in the food sector, to guarantee maximum production efficiency it is necessary to have complete control of the process, in all its phases.

Dehumidification

CLEAN, DRY AIR FOR FOOD PRODUCTION

For installations of all sizes

Maximum product quality
Bactericidal control system
Maximum humidity control

Dehumidification

CLEAN, DRY AIR FOR FOOD PRODUCTION

In the food industry, constant monitoring of the relative humidity level of the air is essential to ensure the highest quality of the finished product. Dehumidifying the ambient air with the highest degree of hygiene is crucial for the transport and storage of ingredients such as flour, cocoa, milk and flavourings. With particular reference to hygroscopic substances, it is essential that the product humidity is as desired for production under all environmental conditions.

DryAir4Food

LUFT-TROCKNER FÜR DIE NAHRUNGSMITTELINDUSTRIE

DryAir4Food

LUFT-TROCKNER FÜR DIE NAHRUNGSMITTELINDUSTRIE

Bis zu 3.000 m3/h

Garantie der Lebensmittelsicherheit
Technologie für den Dauerbetrieb
Erweiterte Integration mit Industrie 4.0

Transport

DENSE AND DILUTE PHASE TRANSPORT WITH PRE-MIXING OPTIONS

Flexible solutions for small and large installations

Pneumatic transport in dense and dilute phase
Pre-mixing of ingredients
Total traceability of all production batches

Transport

DENSE AND DILUTE PHASE TRANSPORT WITH PRE-MIXING OPTIONS

PiovanGroup industrial conveying systems are developed according to engineering design standards for a hygienic and safe process. These solutions are specifically designed and manufactured for the handling of food powders and viscous liquids, including flour, sugar, cocoa, honey, starch and inclusions. Specifically, the Group's conveying systems also allow ingredients to be pre-mixed during their handling.

TeslaTube

INDUKTIONSERWÄRMUNG FÜR VISKOSE LEBENSMITTELFLÜSSIGKEITEN

TeslaTube

INDUKTIONSERWÄRMUNG FÜR VISKOSE LEBENSMITTELFLÜSSIGKEITEN

Bis zu 90 % Verbrauchseinsparung im Vergleich zur herkömmlichen Warmwasserbereitung
Halten der Temperatur mit einer Toleranz von ±0,1 °C entlang der gesamten Linie
An jedem Punkt des Systems anwendbar, mit schneller Installation

Pigging System

LÖSUNGEN FÜR DIE REINIGUNGEN DER ROHRE

Pigging System

LÖSUNGEN FÜR DIE REINIGUNGEN DER ROHRE

Rückverfolgbarkeit der Produktion mit Prävention gegen Kontamination
Kompatibilität mit CIP-Systemen
Rückgewinnung von Rohstoffen und Produkten

Vakupulse

FÖRDERUNG IN ZÄHER PHASE

Vakupulse

FÖRDERUNG IN ZÄHER PHASE

Von 100 bis 15.000 kg/h

Keine Beschädigung weicher oder empfindlicher Materialien während des Transports
Kein Abrieb oder Verschleiß des Versorgungsrohrs
Geringe Geräuschemission und reduzierter Energieverbrauch

Mixing

Sugar handling

SPECIFIC SOLUTIONS FOR SUGAR TRANSPORT AND STORAGE

Tailor-made systems for every project

Dense or dilute phase transport
Air drying for maximum moisture control
Shredding with various types of screen grids

Sugar handling

SPECIFIC SOLUTIONS FOR SUGAR TRANSPORT AND STORAGE

The PiovanGroup provides specific solutions for the management and treatment of hygroscopic products such as sugar.
More in detail, it designs and manufactures machinery for ambient air drying, conveying, shredding, storage and dosing.

PowderBreak

ZUCKERKLUMPENBRECHER

PowderBreak

ZUCKERKLUMPENBRECHER

Robust und für schwere Arbeitszyklen geeignet
ATEX-zertifiziert
Ausführung mit klaren Linien und zugänglicher Innenraum für die routinemäßige Wartung