Caramelle

Automazione e tecnologia per l'industria dolciaria

La produzione di caramelle richiede sistemi avanzati per la gestione delle materie prime e un controllo preciso dei processi produttivi. Il Gruppo Piovan fornisce soluzioni complete e personalizzate per automatizzare e ottimizzare ogni fase della produzione, dalla gestione degli ingredienti al prodotto finale, con particolare focus sulla precisione nel dosaggio e nell'accuratezza dei processi.

Sistemi di automazione progettati per la produzione dolciaria

I sistemi di trasporto pneumatico per polveri alimentari sono progettati per movimentare con cura zucchero, zucchero a velo, amido, aromi, addensanti e altri ingredienti in polvere, con l’esplicito obiettivo di non danneggiare il prodotto (product care). Le curve dolci e la tecnologia gentle handling preservano le caratteristiche originali delle materie prime.

I sistemi sono dotati di soluzioni tecniche all'avanguardia per prevenire dispersioni di polveri nell'ambiente, come barilotti ermetici di raccolta e sistemi di contenimento dedicati, garantendo così la massima pulizia degli ambienti di produzione e la sicurezza degli operatori.

Il Gruppo offre inoltre sistemi completi per la trasformazione dello zucchero cristallino in zucchero a velo, integrando le migliori tecnologie di macinazione disponibili sul mercato in soluzioni automatizzate chiavi in mano, complete di sistemi di trasporto, stoccaggio e dosaggio.

Inoltre, il sistema di gestione dei liquidi, quali ad esempio coloranti e aromi, è progettato per garantire il miglior trattamento termico e il massimo controllo delle temperature e della viscosità durante l'intero processo produttivo.

In aggiunta, il Gruppo Piovan è in grado di agire come General Contractor e System Integrator, integrando internamente competenze di automazione avanzata che permettono di controllare le ricette e monitorare in tempo reale i processi attraverso interfacce intuitive, soddisfando le esigenze specifiche dell'industria dolciaria.